Mezzelune
con asparagi di Terlano Margarete
Le mezzelune con asparagi vengono fatti col asparago regionale di Terlano Margarete.
Oltre a quello utilizziamo la farina di grano esclusivamente da produttori Alto-Atesini, uova da allevamento a terra e ricotta frescha.
Mezzelune
agli spinaci e ricotta
Tradizionali mezzelune, preparate in base all’originale ricetta altoatesina, con farina di frumento, di segale, e ripieno di spinaci e ricotta.
Mezzelunette
agli spinaci e ricotta
Tradizionali mezzelunette, preparate in base all’originale ricetta altoatesina, con farina di frumento, di segale, e ripieno di spinaci e ricotta.
A differenza delle mezzelune classiche, sono un po’ più speziate e hanno un tempo di cottura più breve.
Mezzelunette con Speck e patate
Mezzelunette di farina di frumento e di segale, con ripieno di patate e speck.
Ripieno con pezzetti di speck visibili, dal sapore speziato e affumicato.
Gnocchetti agli spinaci
I Gnocchetti agli spinaci sono preparati con ingredienti scelti come la semola di grano duro, farina di grano, uova "senza bbattere i pulcini maschi" e ovviamente spinaci ad alta qualità.
Gnocchetti all’uovo
Oltre agli ingredienti classici come la semola di grano duro, farina di grano e acqua, utilizziamo anche la farina di farro e 18% di uova "senza abbattere i pulcini maschi". La quota alta del 18% delle uova ci distingue dagli altri spaetzle all'uovo convenzionali e li rende particolarmente gustosi.
Tortelli
con porro e formaggio
Tortelli rotondi di farina di grano duro con ripieno di porro e formaggio.
Tortelli
all’aglio orsino
Tortelli aus Hartweizenmehl mit einer Fülle aus Bärlauch, Spinat und Ricotta.
Ravioli
ai funghi
Ravioli quadrati di farina di frumento con un gustoso ripieno ai funghi misti.
Ravioli
con broccoli e mandorle
Ravioli quadrati di farina di frumento con ripieno di broccoli e mandorle tritate.
Canederli allo Speck
Gustosi canederli allo speck, preparati con i migliori ingredienti, come pane, uova da allevamento a terra, latte fresco pastorizzato, speck e spezie.
Canederli agli spinaci
Gustosi canederli agli spinaci, preparati con i migliori ingredienti come pane, pregiati spinaci, uova da allevamento a terra, latte fresco pastorizzato, formaggio duro e spezie.
Canederli ai formaggi
Gustosi canederli al formaggio, preparati con i migliori ingredienti, come pane, selezionate varietà di formaggio, tipo Emmenthal e Tilsiter, uova da allevamento a terra, latte fresco pastorizzato e spezie.
Canederli alle rape rosse
Canederli alle rape rosse, preparati con i migliori ingredienti come pane, pregiate barbabietole, uova da allevamento a terra e spezie.
Canederli al pane
Tradizionali canederli di magro dell’Alto Adige, preparati con i migliori ingredienti, come pane altoatesino, uova e spezie.
Bio-Canederli allo Speck
Gustosi canederli allo speck BIO, preparati con i migliori ingredienti biologici, come pane altoatesino, uova, speck e spezie.
Bio-Canederli agli spinaci
4 gustosi canederli agli spinaci BIO, preparati con i migliori ingredienti come l’apposito pane altoatesino, uova, spinaci di colture biologiche, formaggio BIO e spezie.
Bio-Canederli ai formaggi
4 gustosi canederli al formaggio BIO, preparati con i migliori ingredienti biologici, come pane altoatesino, selezionate varietà di formaggio tipo alpino, uova e spezie.
Bio-Mezzelune
Tradizionali mezzelune, preparate in base all’originale ricetta altoatesina, con farina di frumento, di segale, e ripieno di spinaci e ricotta.
