Zubereitung

Die frischen oder tiefgefrorenen Knödel in reichlich kochendes Salzwasser geben (ca. 2 Liter je Packung). Das Wasser aufkochen lassen und bei mäßiger Hitze die frischen Knödel 10 Minuten und die tiefgefrorenen Knödel 18 Minuten kochen. Die Knödel aus dem Wasser nehmen und gut abkühlen lassen und in ca. 1 – 2 cm dicke Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten, Zwiebel in dünne Ringe schneiden und auf den Knödelscheiben verteilen. Mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl abschmecken, mit fein geschnittenem Schnittlauch dekorieren und servieren.