GASTRONOMISCHE SPEZIALITÄTEN
AUS SÜDTIROL

Wie man unsere Produkte richtig zubereitet:

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Zubereitung der Strauss Knödel

Zubereitung der Strauss Schlutzkrapfen

Josef Strauss Südtirol
Passion
Passion
Tradition
Tradition
Josef Strauss Südtirol

Die Personen machen den Unterschied

Die Firma Strauss ist seit 1979 ein Familienbetrieb welcher sich auf die Herstellung traditioneller Südtiroler Teigwaren spezialisiert hat. Die Leidenschaft der Mitarbeiter und der Familie sind die Grundlage für den
Erfolg des Betriebes und der Motor für die Weiterentwicklung der handwerklichen Spezialitäten. Das Produktsortiment der Firma Strauss wird ständig ausgebaut und reicht von tiefgekühlten Schlutzkrapfen,
traditionellen frischen und gefrorenen Knödeln bis zu vielen weiteren schmackhaften Eigenkreationen. 

Josef Strauss Südtirol
Josef Strauss Südtirol

Südtirol: Heimat der „Schlutzer“

Seit über 300 Jahren zählt der Schlutzkrapfen (Schlutzer) zu den traditionellen Südtiroler Spezialitäten. Aller Wahrscheinlichkeit nach kommt die Bezeichnung von “schluzen”, das so viel bedeutet wie rutschen oder gleiten. Nach dem originalen Südtiroler Rezept sind die Schlutzkrapfen mit Spinat und Ricotta (Quark) gefüllt.

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