In Alto Adige, i canederli vantano una lunga tradizione, tanto da essere nominati per la prima volta nel 1.000 d.C., mentre la loro prima raffigurazione a Castel d’Appiano risale al 1.290 d.C.

La cucina altoatesina è nota per i suoi piatti tradizionali che spesso hanno avuto origine sul focolare dei masi contadini: i canederli venivano preparati proprio per non sprecare i preziosi avanzi della tavola e il pane raffermo. Se un tempo erano considerati un piatto importante, nutriente e sostanzioso, adatto al lavoro duro sui campi alpini, oggi nelle varianti classiche allo speck, agli spinaci o al formaggio sono una specialità immancabile in un menù altoatesino. In Alto Adige, i canederli vantano una lunga tradizione, tanto da essere nominati per la prima volta nel 1.000 d.C., mentre la loro prima raffigurazione a Castel ...

In Alto Adige, i canederli vantano una lunga tradizione, tanto da essere nominati per la prima volta nel 1.000 d.C., mentre la loro prima raffigurazione a Castel d’Appiano risale al 1.290 d.C.

La cucina altoatesina è nota per i suoi piatti tradizionali che spesso hanno avuto origine sul focolare dei masi contadini: i canederli venivano preparati proprio per non sprecare i preziosi avanzi della tavola e il pane raffermo. Se un tempo erano considerati un piatto importante, nutriente e sostanzioso, adatto al lavoro duro sui campi alpini, oggi nelle varianti classiche allo speck, agli spinaci o al formaggio sono una specialità immancabile in un menù altoatesino. In Alto Adige, i canederli vantano una lunga tradizione, tanto da essere nominati per la prima volta nel 1.000 d.C., mentre la loro prima raffigurazione a Castel ...

In Alto Adige, i canederli vantano una lunga tradizione, tanto da essere nominati per la prima volta nel 1.000 d.C., mentre la loro prima raffigurazione a Castel d’Appiano risale al 1.290 d.C.

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