Incidere i pomodorini sulla parte inferiore,
metterli in una terrina e sbollentarli con acqua bollente, far riposare per ca. 60 secondi,
passarli sotto l'acqua fredda e togliere col coltello la buccia.

Nel frattempo cuocere i tortelli all'erba orsina secondo le indicazioni sulla confezione.

Sciogliere in una padella il burro, aggiungere i pomodorini, aggiustare con sale e pepe, fare rosolare ed infine aggiungere i tortelli cotti.
Versare con cura su un piatto piano e servirli.