Carpaccio di canederli allo Speck
20 Min.
2 Pers.
Preparazione:
Cuocere i canederli per 10 min in 2 litri di acqua salata, quindi scolarli immediatamente e lasciarli raffreddare.
Nel frattempo, tagliare la cipolla ad anelli, tritare finemente l’erba cipollina e tagliare i pomodori a fette.
Tagliare i canederli ormai freddi a fettine di 1-2 cm e disporli su un piatto piano.
Aggiungere gli anelli di cipolla e condire con sale, pepe, aceto e olio d’oliva.
Infine, cospargere l’erba cipollina e guarnire con prezzemolo e fette di pomodoro.
Ingredienti:
4 Canederli allo Speck
1 confezione di canederli allo Speck
1 cipolla piccola
sale, pepe
aceto di vino
olio d’oliva
erba cipollina
1 pomodoro piccolo e prezzemolo per guarnire
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